Kooktips

Een snelle en lekkere éénpanslunch waar je meteen dol op zult zijn

27views

Weet je niet wat je moet koken voor de lunch en wil je niet te veel tijd in de keuken doorbrengen? Wij presenteren je een geweldig en eenvoudig stap-voor-stap recept voor gebakken aardappeltjes met stukjes kip met een heerlijke mix, ui, tomaat en kaas, geserveerd met een frisse groentesalade. Het kost je maar een paar minuten om het gerecht klaar te maken en je hebt een heerlijk gevulde lunch. Dus aarzel niet en ga aan de slag!

Gebakken aardappeltjes met stukjes kip met een heerlijke mix, ui, tomaat en kaas, geserveerd met verse groentesalade

Wat hebben we nodig:

Ingrediënten:

  • 30 ml olijfolie – om de kom in te vetten
  • 3 aardappelen
  • zout – naar smaak
  • zwarte gemalen peper – naar smaak
  • 3 kippenborsten

Mengen:

  • 4-5 eieren
  • 200 g zure room
  • 2 g zout
  • 2 g koriander
  • 2 g Provençaalse kruidenmix
  • 2 g zwart gemalen peper
  • 2 g rode gemalen peper
  • 2 g kurkuma
  • 100g mozzarella

Overige:

  • 1 rode ui
  • 1 tomaat
  • 30 g geraspte parmezaan

Salade:

  • 5-6 kerstomaatjes
  • 2 slakomkommers
  • 200 g rode kool
  • 50 g zoete maïs uit blik
  • 50 g erwten
  • 20 g mayonaise
  • zout – naar smaak
  • zwarte gemalen peper – naar smaak

Hoe te werk gaan:

1.

Een snelle en lekkere lunch in één pan waar je meteen dol op zult zijn
Een snelle en smakelijke lunch uit één pan waar je meteen dol op zult zijn

2. Mengsel: Begin met een grote kom, kraak de eieren en voeg de zure room toe, breng op smaak met zout, koriander, Provençaalse kruidenmix, gemalen zwarte peper, gemalen rode peper en kurkuma – klop en voeg dan de geraspte mozzarella kaas toe aan het mengsel – roer en voeg de gehakte stukjes kip toe – meng goed.

Een snelle en smakelijke lunch uit één pan waar je meteen dol op zult zijn
Een snelle en smakelijke lunch uit één pan waar je meteen dol op zult zijn

3. Giet vervolgens het bereide mengsel over de gekruide aardappelen in de kom, schik de rode ui rondjes, tomaat rondjes en bestrooi tot slot met geraspte Parmezaanse kaas, hoe meer kaas hoe beter.

Een snelle en lekkere lunch uit één pan waar je meteen dol op zult zijn

4. Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.

5. Salade: Doe de gehalveerde cherrytomaatjes, de in reepjes gesneden komkommers en de rode kool in een slakom en voeg vervolgens de zoete maïs en doperwten uit blik toe. Breng op smaak met mayonaise, zout en zwarte peper – goed mengen en de salade is klaar!

Een snelle en smakelijke lunch uit één keuken waar je meteen dol op zult zijn

6. Serveer de gebakken aardappeltjes met stukjes kip met een heerlijke mix, ui, tomaat en kaas met een bereide groentesalade en vooral met liefde en veel smaak.

Een snelle en smakelijke lunch uit één pan waar je meteen dol op zult zijn

Vrienden, we wensen jullie een goede smaak!

VIDEO GIDS:

Leave a Response